Oliwa kulinarna opakowana w plastikową butelkę PET kontra organiczna oliwa premium z certyfikatem pochodzenia w odpowiedniej szklanej butelce.

Co szkodzi oliwie?

Światło słoneczne i powietrze. Oliwę przechowujemy w zacienionym miejscu w temperaturze pokojowej, po użyciu szczelnie zamykamy.

Oliwę z opisem "wyprodukowano z oliwek pochodzących z UE lub poza UE" na samym początku powinniśmy skreślić z naszej listy zakupowej. Jest to mieszanka oliw z różnych krajów/miejsc i nie ma żadnych właściwości prozdrowotnych. Nie ma tu możliwości by proces ekstrakcji był przeprowadzony należycie, a sam transport w miejsce, gdzie są one mieszanie zajmuje wiele czasu. Szacunkowo uznaje się że poziom związków polifenolowych w takim produkcie jest marginalny bądź bliski 0.

Kwasowość jest wartością mierzalną wyłącznie w laboratorium, a każdy producent czy importer jest zobligowany do posiadania i udostępnienia dokumentu badania biochemicznego dotyczącego konkretnego zbioru.