Jak czytać certyfikat analizy polifenoli oliwy? Kompendium dla świadomego konsumenta
„Polifenole" to dziś modne słowo. Trafia na etykiety, do reklam i opisów produktów — ale sama informacja, że oliwa „ma dużo polifenoli", nie znaczy nic, dopóki nie stoją za nią konkretne fakty: metoda analizy, wynik liczbowy, nazwa laboratorium i data badania. W tym artykule krok po kroku rozszyfrujemy cztery prawdziwe certyfikaty NMR — od delikatnej Manaki (180 mg/kg D1) po fenomenalną dziką Agrelię (2 941 mg/kg D1) — i pokażemy, jak czytać je tak, żeby odróżnić chwyt marketingowy od realnej mocy prozdrowotnej.
