Dwie dynamiczne firmy produkujące oliwę - Biolea i Pamako - rozpoczęły pionierską współpracę. W posiadłości Astrikas na Krecie należącej do Biolea, tworzą unikatowe połączenie technologii tradycyjnego kamiennego młyna z nowoczesną linią produkcyjną, jednocześnie prezentując pierwszą na wyspie restaurację w młynie oliwnym.
Laguna Balos to magiczne miejsce. Pierwsze co rzuca się w oczy to kolor wody. Nie mówię, tu o zwykłym, pięknym błękicie. Kolor w lagunie jest wielobarwny, przeobrażony, jakby przetworzony. Możemy określić go jako „czysty” turkus, przechodzący przez wiele odcieni, aż do soczystego szafiru.