Analiza i porównanie czterech oliw organicznych: Pamako Monovarietal, Mitira Lesvos, Olive Poem drop of Health i Atsas Gold Blend Edition Wszystkie z certyfikatem zdrowotnym UE432/2012. Sezon 2023/2024.
Jak interpretować wyniki badań oliwy z oznaczeniem zdrowotnym metodą rezonansu (NMR) ?
Oliwa "High Phenolic" i medycyna
Oliwy wczesnego zbioru z certyfikatem zdrowotnym (Health Claim EU432/2012) są wykorzystywane w profilaktyce zdrowia. Przedstawiamy ciekawe publikacje w tym temacie (również badania kliniczne). Badania kliniczne z zastosowaniem oliw polifenolowych i wysokopolifenolowych są obecnie prowadzone na pacjentach zdiagnozowanych na stwardnienie rozsiane, z demencją typu alzheimer, oraz z innymi chorobami. W ostatnich latach prowadzi się badania na dużej grupie osób ze spektrum autystycznym.
Co najbardziej szkodzi oliwie i jak ją przechowywać?
Co szkodzi oliwie?
Światło słoneczne i powietrze. Oliwę przechowujemy w zacienionym miejscu w temperaturze pokojowej, po użyciu szczelnie zamykamy.
Czy intensywny zielony kolor oliwy świadczy o jej jakości?
Kiedy chcecie kupić dobrą oliwę, jest do wyboru wiele opcji. Jedna szkoła mówi, że im bardziej zielona, tym lepszy smak. Inni uważają, że najlepsza ma bardziej złoty kolor. Najważniejszym pytaniem do rozważenia jest to: czy kolor oliwy z oliwek naprawdę ma znaczenie? A jeśli tak, który wybrać?