Analiza i porównanie czterech oliw organicznych: Pamako Monovarietal, Mitira Lesvos, Olive Poem drop of Health i Atsas Gold Blend Edition Wszystkie z certyfikatem zdrowotnym UE432/2012. Sezon 2023/2024.

Oliwy wczesnego zbioru z certyfikatem zdrowotnym (Health Claim EU432/2012) są wykorzystywane w profilaktyce zdrowia. Przedstawiamy ciekawe publikacje w tym temacie (również badania kliniczne). Badania kliniczne z zastosowaniem oliw polifenolowych i wysokopolifenolowych są obecnie prowadzone na pacjentach zdiagnozowanych na stwardnienie rozsiane, z demencją typu alzheimer, oraz z innymi chorobami. W ostatnich latach prowadzi się badania na dużej grupie osób ze spektrum autystycznym.

Co szkodzi oliwie?

Światło słoneczne i powietrze. Oliwę przechowujemy w zacienionym miejscu w temperaturze pokojowej, po użyciu szczelnie zamykamy.

Kiedy chcecie kupić dobrą oliwę, jest do wyboru wiele opcji. Jedna szkoła mówi, że im bardziej zielona, tym lepszy smak. Inni uważają, że najlepsza ma bardziej złoty kolor. Najważniejszym pytaniem do rozważenia jest to: czy kolor oliwy z oliwek naprawdę ma znaczenie? A jeśli tak, który wybrać?