Analiza i porównanie czterech oliw organicznych: Pamako Monovarietal, Mitira Lesvos, Olive Poem drop of Health i Atsas Gold Blend Edition Wszystkie z certyfikatem zdrowotnym UE432/2012. Sezon 2023/2024.

Co szkodzi oliwie?

Światło słoneczne i powietrze. Oliwę przechowujemy w zacienionym miejscu w temperaturze pokojowej, po użyciu szczelnie zamykamy.

Kiedy chcecie kupić dobrą oliwę, jest do wyboru wiele opcji. Jedna szkoła mówi, że im bardziej zielona, tym lepszy smak. Inni uważają, że najlepsza ma bardziej złoty kolor. Najważniejszym pytaniem do rozważenia jest to: czy kolor oliwy z oliwek naprawdę ma znaczenie? A jeśli tak, który wybrać?

Oliwę z opisem "wyprodukowano z oliwek pochodzących z UE lub poza UE" na samym początku powinniśmy skreślić z naszej listy zakupowej. Jest to mieszanka oliw z różnych krajów/miejsc i nie ma żadnych właściwości prozdrowotnych. Nie ma tu możliwości by proces ekstrakcji był przeprowadzony należycie, a sam transport w miejsce, gdzie są one mieszanie zajmuje wiele czasu. Szacunkowo uznaje się że poziom związków polifenolowych w takim produkcie jest marginalny bądź bliski 0.