Menu
- Oliwa extra virgin
- Oliwki
- Miody i produkty pszczele
- Octy Kremy balsamiczne
- Zioła Przyprawy Herbaty
- Chałwa i tahini
- Słodycze greckie
- Suszone owoce przekąski
- Spirulina
- Przetwory
- Gąbki naturalne
- Oliwkowe proszki do prania
- Mydła oliwkowe
- Greckie kosmetyki naturalne
- Mastyks
- Karob
- Szafran
- Sery
- Smaki Toskanii
- Wino greckie – oferta win z Grecji
- Pamiątki z Grecji
- Książki
- Protokół Nemechek
- Olejki esencjonalne
- Opakowania prezentowe
- Przesyłki międzynarodowe
- Przesyłki krajowe
- Zestawy prezentowe
- Nowości
- Wyprzedaż
Pamako oliwa wczesnego zbioru extra virgin ultra premium Experimental Edition zestaw 3x250ml BIO
Opis
Pamako Premium Organic Experimental Edition – zestaw 3×250 ml BIO
Po trzech latach intensywnych eksperymentów i pracy nad procesem ekstrakcji przedstawiamy wyjątkowy zestaw Pamako Experimental Edition – trzy organiczne oliwy extra virgin, każda tłoczona z tej samej odmiany Tsounati, z tego samego gaju oliwnego, lecz zbierana w różnych momentach sezonu. To rzadki produkt kolekcjonerski, stworzony dla pasjonatów oliwy najwyższej jakości oraz osób, które chcą głęboko zrozumieć wpływ momentu zbioru na profil smakowy i wartość zdrowotną oliwy.
Oliwa z jednego gaju, trzy różne oblicza
W skład zestawu wchodzą trzy butelki 250 ml, odpowiadające trzem etapom dojrzewania owoców odmiany Tsounati w gaju producenta, położonym w górach Selino w regionie Chania na Krecie. Każda oliwa została wytłoczona w innym okresie – od października do grudnia – co pozwala poznać pełne spektrum aromatów i intensywności wynikających z czasu zbioru.
- P – wczesny zbiór (październik): intensywnie zielona, pikantna, wysoka w polifenole, o wyrazistym goryczkowo-ziołowym profilu.
- M – zbiór środkowy (listopad): bardziej zbalansowana, świeża, z nutami świeżych migdałów i dojrzałych owoców.
- K – późny zbiór (grudzień): łagodniejsza, bardziej owocowa, o niższej intensywności pikantności, idealna do codziennej kuchni „gourmet”.
Każda butelka ma charakterystyczny piktograf P, M lub K (Pa – Ma – Ko) i jest zamknięta naturalnym korkiem z drewna korkowego. Przestrzeń w butelce zabezpieczono odrobiną argonu, eliminując kontakt oliwy z tlenem.
Proces produkcji oparty na precyzji i wiedzy
Wszystkie trzy oliwy powstały z ekologicznych owoców odmiany Tsounati, uprawianych bez oprysków i chemii w gajach rosnących na skalistych zboczach gór Selino. Zbiór odbywa się ręcznie, często w trudnych warunkach terenowych, a następnie owoce są tłoczone w niskiej temperaturze, bez pestki i w środowisku pozbawionym tlenu. Dzięki temu zachowane zostają naturalne polifenole, aromaty i właściwości zdrowotne, z których słynie Pamako.
Zestaw dla pasjonatów – z pełną dokumentacją i przewodnikiem
W opakowaniu znajduje się szczegółowy list zawierający pełną specyfikację każdej z butelek:
- datę zbioru,
- opis profilu organoleptycznego,
- informacje o intensywności goryczki i pikantności,
- zastosowanie kulinarne.
Do zestawu dołączony jest także dedykowany adres e-mail producenta, Eftihisa Androulakisa, który odpowiada indywidualnie na pytania dotyczące oliwy, jej właściwości oraz sposobów zastosowania.
Dodatkowo kupujący otrzymuje zestawienie dań i rekomendacji kulinarnych przygotowanych przez najlepszych szefów kuchni z lokalnych restauracji na Krecie. To przewodnik po idealnym łączeniu oliw z zestawu z potrawami, aby wykorzystać ich pełen potencjał.
Doświadczenie smakowe typu „gourmet”
Zestaw Pamako Experimental Edition to produkt dla osób poszukujących wyrafinowanych smaków, chcących odkryć subtelne różnice między wczesnym, średnim i późnym zbiorem oliwek tej samej odmiany. To także doskonały wybór dla sommelierów oliwy oraz miłośników kuchni wysokiej jakości, którzy chcą pracować z oliwami o precyzyjnie określonych parametrach.
Dlaczego warto wybrać Pamako Experimental Edition?
- jedna odmiana – trzy różne momenty zbioru,
- trzy profile smakowe w jednym zestawie,
- pełna dokumentacja organoleptyczna i technologiczna,
- kontakt z producentem,
- rekomendacje kulinarne przygotowane przez lokalnych szefów kuchni,
- opakowania zabezpieczone argonem przed oksydacją,
- produkt kolekcjonerski – dostępny w bardzo ograniczonej ilości.
Podsumowanie
Pamako Experimental Edition to unikatowy zestaw trzech ekologicznych oliw extra virgin, które powstały jako rezultat wieloletnich badań i eksperymentów. Trzy butelki – wczesna, średnia i późna – pozwalają doświadczyć pełnego spektrum smaków odmiany Tsounati. To produkt dla pasjonatów, szefów kuchni, degustatorów oliwy oraz wszystkich, którzy chcą poznać głębszą historię i charakter tej wyjątkowej odmiany.
Producent: Pamako
Więcej informacji
| Pojemność: | 750ml |
| Capacity: | 750ml |
| Opakowanie: | szkło |
| Wczesny zbiór: | Tak |
| Package: | glass |
| Early Harvest: | Tak |
| Gatunek oliwek: | Tsunati |
| Oliwa niefiltrowana: | Nie |
| Olives variety | Tsunati |
| Unfiltred Olive Oil: | Nie |
| Region pochodzenia: | Kreta, Chania |
| Oliwa smakowa: | Nie |
| Region of origin: | Crete, Chania |
| Flavored | Nie |
| Kolekcja Konesera (Gourmet) | Tak |
| Acidity (lab result in product files): | no data |
| Certyfikat P.D.O. , P.G.I. | Brak |
| Najlepiej spożyć/zużyć przed: | 03.2027 |
| Oświadczenie zdrowotne EU 432/2012 | Tak |
| Best before | 31.03.2023 |
| Health Claim EU 432/2012 | Tak |
| Bioaktywność Index WOCH D1 NMR: oleocanthal + oleacein (percentyl) | ≤250 niska (25 percentyl) |
| Certyfikat BIO | Tak |
| Wysoko polifenolowe (>500mg/kg) | Tak |
| BIO Certificate | Tak |
| High phenolic (>500mg/kg): | Tak |
| Sezon zbiorów: | 2023/2024 |
| Polifenole: | poniżej progu oświadczenia zdrowotnego EU432/2012 / brak badania |
| Harvest year (season): | 2024/2025 |
| Polyphenols (lab result in product files): | not specified / no study |