Kali Agri oliwa extra virgin ultra premium Monovarietal Leccino 250ml BIO
Wystaw opinię o produkcie
Dostępność: tymczasowo niedostępny
Czas wysyłki: do 3 dni roboczych
EAN: 860001512793
Producent: Kali Srl Societa Agricola
Ceny podane bez kosztów dostawy.
Ceny podane bez kosztów dostawy.
Udostępnianie karty produktu
Zapytaj o produkt
Administratorem danych osobowych jest Kreta24 Sp. z o.o.. Przetwarzamy je w celu przesłania odpowiedzi na zapytanie. Więcej informacji dotyczących przetwarzania danych osobowych znajduje się w polityce prywatności.
Kali Agri Oliwa Extra Virgin Monovarietal Leccino BIO – Toscano PGI (IGP)
KALI oferuje certyfikowaną ekologiczną oliwę extra virgin Toscano PGI (IGP), wytwarzaną wyłącznie z odmiany Leccino, jednej z najbardziej cenionych odmian toskańskich. Cała plantacja posiada certyfikat BIO, a oliwki uprawiane są bez chemii, w pełni ekologicznie, z poszanowaniem naturalnych procesów rolniczych.
To przykład najwyższej klasy toskańskiej oliwy, która w wyraźny sposób obala stereotypy o niskiej jakości włoskiej oliwy. Dzięki wyjątkowym warunkom uprawy, zaawansowanej technologii i jakości odmiany – reprezentuje poziom, jakiego nie spotyka się w masowej produkcji oliwy we Włoszech.
Oliwa powstaje z bardzo wczesnego zbioru, kiedy owoce mają najwyższą koncentrację naturalnych witamin, polifenoli i związków bioaktywnych. Wczesny zbiór gwarantuje wyjątkową świeżość, intensywny aromat i bardzo wysokie wartości odżywcze.
Profil smakowy tej oliwy jest harmonijny i elegancki:
- średnio-wysoka owocowość,
- średnio-wysoka goryczka i pikantność,
- nuty zielonego migdała, karczocha, świeżych ziół, trawy i delikatnych liści,
- pikantne akcenty pieprzu i rukoli.
Wczesny zbiór – wysoka zawartość polifenoli i witamin
Oliwa powstaje z bardzo wczesnego zbioru, co oznacza, że oliwki są pozyskiwane w momencie największej koncentracji:
- naturalnych polifenoli,
- witamin (w szczególności E i K),
- naturalnych przeciwutleniaczy i związków bioaktywnych.
Wczesny zbiór przekłada się na intensywny aromat, głębię smaku oraz wysoką wartość odżywczą oliwy.
To oliwa o dużej głębi, strukturze i harmonii – idealna zarówno do nowoczesnej, jak i tradycyjnej kuchni włoskiej.
Proces produkcji – młyn Mori-Tem z technologią Flavour Crusher
Zobacz na filmie, jak wygląda tłoczenie oliwy w gospodarstwie Kali Agri przy użyciu technologii pozwalającej utrzymać świeżość, aromat i naturalne polifenole.
Wszystkie etapy produkcji odbywają się na miejscu, w gospodarstwie Kali Agri. Oliwki trafiają do młyna natychmiast po zerwaniu, co pozwala zachować pełną świeżość surowca.
W produkcji wykorzystywany jest nowoczesny młyn Mori-Tem wyposażony w system Flavour Crusher, który:
- minimalizuje kontakt pasty oliwnej z tlenem,
- poprawia ekstrakcję naturalnych polifenoli,
- chroni delikatne związki aromatyczne,
- zwiększa stabilność i wartość odżywczą oliwy.
Połączenie ekologicznej uprawy, wczesnego zbioru i technologii premium nadaje oliwie wyjątkowy charakter i wysoką aktywność antyoksydacyjną. Oliwa KALI wyróżnia się jako produkt z segmentu ultra premium.
Interpretacja wyników badań
Niezależne badania chemiczne, fenolowe i sensoryczne potwierdzają wyjątkową jakość tej oliwy. Wyniki wykazały:
- bardzo wysoką sumę polifenoli,
- wyjątkowo wysoki bioaktywny indeks D1 (oleocanthal + oleaceina),
- nadprzeciętny poziom skwalenu,
- bardzo niską kwasowość oraz niski stopień utlenienia,
- całkowity brak wad sensorycznych (Md: 0,0),
- pełną zgodność z kategorią Extra Virgin i Toscano PGI,
- spełnienie wymogów Oznaczenia zdrowotnego UE 432/2012 dotyczących ochrony lipidów krwi przed stresem oksydacyjnym.
Pełne certyfikaty i szczegółowe wyniki badań dostępne są w plikach do pobrania pod opisem produktu.
Zastosowanie kulinarne
Oliwa Leccino doskonale komponuje się z potrawami o pełniejszym smaku. Polecana do:
- mięs i dziczyzny,
- zup strączkowych,
- dań z grzybami,
- grillowanych warzyw,
- aromatycznych makaronów.
Propozycje podania:
- zupa z ciecierzycy i orkiszu,
- brownies z gorzkiej czekolady i orzechami laskowymi.
Parametry sensoryczne
- Wady (Md): 0,0
- Owocowość (Mf): 5,9
- Gorzkość: 3,8
- Pikantność: 4,7
O producencie – Kaliagri
Kaliagri to specjalistyczne ekologiczne gospodarstwo z Toskanii, znane z produkcji krótkich, certyfikowanych partii oliw premium. Uprawy prowadzone są z pełnym poszanowaniem natury, a jakość stanowi centralną wartość działalności. W gospodarstwie wytwarzane są również ekologiczne morele, brzoskwinie i pszenica niemodyfikowana .
Producent: https://www.kaliagri.it/
Data do synchronizacji z Base PL:
Jeśli dodałeś/-aś recenzję, a nie pojawiłą się na liście, być może oczekuje na moderację.
Wystaw opinię o produkcie
Zaloguj przez Google
