Oznaczenia, które można znaleźć na etykietach

Co oznaczają te piktogramy? Jak po etykiecie rozpoznać czy oliwa nie jest "mieszanką"?

System certyfikacji Unii Europejskiej to gwarancja najwyższej jakości oliwy

	The Protected Designation of Origin (PDO) – to oznaczenie produktu zgodne z rozporządzeniem europejskim (510/06) produktu rolnego lub żywności, których cały cykl produkcyjny, od surowca do gotowego produktu (przetwarzanie i pakowanie), odbywa się na danym terytorium. Połączenie czynników naturalnych (surowce, cechy środowiska i lokalizacja) i człowieka (produkcja i tradycyjne rzemiosło) sprawia, że produkt jest wyjątkowy i nie można go odtworzyć w innym miejscu. Zasady produkcji są bardziej rygorystyczne, aby zapewnić najwyższą jakość..
	The Protected Geographical Indication (PGI) –to oznaczenie produktu zgodne z  rozporządzeniem europejskim (rozporządzenie 501/06) dla produktu rolnego lub żywności produkowanego i przetwarzanego na określonym obszarze geograficznym. Związek z geograficznym obszarem odniesienia może również ograniczać się do jednego etapu produkcji (produkcja surowców i / lub przetwarzanie oliwek).
Produkty te spełniają rygorystyczne zasady produkcji, które opisują cechy produktu, obszar geograficzny, metody uprawy i przetwarzania, odmiany oliwek. Jest to kodeks samoregulacyjny, którego przestrzeganie przez podmioty zajmujące się produkcją oliwy jest stale monitorowane przez stronę trzecią uznaną przez właściwe organy.
	Organic Olive Oil –produkt jest zgodny z metodą produkcji regulowaną przez wspólnotowe rozporządzenie WE 834/07, które certyfikuje i monitoruje wszystkie etapy produkcji żywności. W szczególności rolnictwo ekologiczne wymaga uprawy bez stosowania syntetycznych chemikaliów (sztucznych, wytwarzanych w laboratoriach chemicznych) i GMO (organizmy modyfikowane genetycznie), płodozmianu w celu ochrony i zapobiegania szkodnikom, chorobom, chwastom oraz nawożeniu gleby.

1	Agios Mathaios Kerkyras	PGI
2	Apokoronas Hanion Kritis	PDO
3	Archanes Iraklio Kritis	PDO
4	Exeretiko partheno eleolado Selino Kritis	PDO
5	Exeretiko partheno eleolado “Trizinia”	PDO
6	Finiki lakonias	PDO
7	Hania Kritis	PGI
8	Huile d’olive extra vierge Thrapsana	PDO
9	Kalamata	PDO
10	Kefalonia	PGI
11	Kolymvari Hanion Kritis	PDO
12	Kranidi Argolidas	PDO
13	Krokees Lakonias	PDO
14	Lakonia	PGI
15	Lesbos	PGI
16	Lygourio Asklipiou	PDO
17	Olympia	PGI
18	Petrina Lakonias	PDO
19	Peza Iraklio Kritis	PDO
20	Preveza	PGI
21	Rhodos	PGI
22	Samos	PGI
23	Sitia Lasithi Kritis	PDO
24	Thassos	PGI
25	Viannos Iraklio Kritis	PDO
26	Vorios Mylopotamos Rethymnis Kritis	PDO
27	Zakynthos	PGI