Poteus oliwa ultra premium extra virgin 1l BIO (NMR: Suma 1576mg/kg , Index D1 778mg/kg)

POTEUS – ekologiczne gospodarstwo z północnej Grecji

POTEUS to rodzinne, certyfikowane gospodarstwo BIO z regionu Serres w Macedonii Greckiej, działające w modelu pełnej kontroli produkcji – od własnych upraw, przez tłoczenie, aż po butelkowanie. Wszystkie produkty powstają wyłącznie z surowców pochodzących z własnych gajów oliwnych, bez udziału pośredników i bez ingerencji chemicznej w proces uprawy.

Oliwa extra virgin – wczesny zbiór, tłoczenie na zimno i wysoka zawartość polifenoli

Oliwa POTEUS to oliwa najwyższej kategorii, uzyskiwana bezpośrednio z oliwek i wyłącznie metodami mechanicznymi. Powstaje z owoców zbieranych we wczesnej fazie dojrzewania (early harvest) i tłoczonych na zimno, dzięki czemu zachowuje bardzo wysoką jakość, intensywny profil sensoryczny oraz wysoką zawartość naturalnych związków bioaktywnych, w tym polifenoli.

Producent posiada własny młyn oliwny typu Mori Tem, wykorzystywany wyłącznie do tłoczenia własnych oliwek. To kluczowy element kontroli jakości – pozwala na szybkie przetwarzanie owoców po zbiorze, ograniczenie utleniania oraz maksymalne zachowanie cennych składników oliwy.

Naturalny ekosystem i uprawa BIO

Gaje oliwne POTEUS funkcjonują jako zrównoważony ekosystem – pomiędzy drzewami uprawiane są zioła takie jak rozmaryn, oregano czy tymianek. Wpływają one na jakość gleby, wspierają bioróżnorodność i jednocześnie stanowią surowiec do produkcji aromatycznych dressingów na bazie oliwy. Uprawa prowadzona jest bez chemicznych środków ochrony roślin, z wykorzystaniem metod naturalnych i mechanicznych, zgodnie z zasadami certyfikowanego rolnictwa ekologicznego.

POTEUS oliwa ultra premium extra virgin 1L BIO

Flagowa oliwa extra virgin gospodarstwa POTEUS w wygodnym opakowaniu 1 litra – do codziennego użytku w kuchni dla osób, które nie chcą iść na żaden kompromis jakościowy. Owoce zbierane we wczesnej fazie dojrzewania w październiku 2025, gdy oliwki są jeszcze zielone i zawierają najwyższe stężenie polifenoli, tłoczone na zimno we własnym młynie producenta.

Naturalna jedność odmian, a nie klasyczny blend

Ta oliwa powstaje w ekologicznych gajach, gdzie współistnieją cztery odmiany oliwek: Petroelia of Serres, Koroneiki, Megaron i Halkidiki. Owoce wszystkich tych odmian są zbierane i tłoczone razem w tym samym malakserze, dzięki czemu ich aromaty i struktura łączą się już od pierwszego etapu powstawania oliwy. Nie jest to klasyczny blend gotowych oliw, lecz jedna, naturalnie zintegrowana całość – harmonijna kompozycja, która oddaje bogactwo terroir regionu Serres i charakter lokalnych odmian.

Szczególnym wyróżnikiem jest Petroelia of Serres – rzadka, lokalna odmiana oliwek pochodząca z żyznych terenów regionu Serres, której owoce są duże, okrągłe i wyjątkowo bogate w cenny olej. Efektem jest oliwa o wielowarstwowym smaku, intensywnym owocowym aromacie, wyraźnej pikantności oraz delikatnym, długim finiszu z nutą orzecha włoskiego. Charakterystyczna szczypta w gardle i delikatna goryczka są naturalnym znakiem rozpoznawczym oliw bogatych w polifenole – świadczą o obecności oleocanthalu i oleaceiny, związków o udokumentowanym działaniu przeciwzapalnym i kardioprotekcyjnym.

Wyniki analizy NMR (Uniwersytet Ateński, 07.11.2025) – najwyższa suma polifenoli w portfolio

• Suma polifenoli: 1 576 mg/kg (najwyższy wynik wśród oliw POTEUS)
• Index D1 (Oleocanthal + Oleaceina): 778 mg/kg
• Oleocanthal: 512 mg/kg (średnia światowa wg badania UC Davis: 135 mg/kg – niemal 4× więcej)
• Oleaceina: 266 mg/kg (średnia światowa: 105 mg/kg – ponad 2,5× więcej)
• Pochodne tyrosolu i hydroxytyrosolu: 444 mg/kg

Już 20 g tej oliwy dziennie dostarcza 31,52 mg hydroxytyrosolu, tyrosolu i ich pochodnych – ponad sześciokrotnie powyżej progu 5 mg/20 g, od którego Rozporządzenie UE 432/2012 dopuszcza oświadczenie zdrowotne: „Polifenole oliwy z oliwek przyczyniają się do ochrony lipidów krwi przed stresem oksydacyjnym". To najwyższa porcja dzienna związków bioaktywnych w całym portfolio oliw POTEUS.

Informacje o produkcie

• Pojemność: 1 000 ml (1 litr)
• Typ: naturalna kompozycja czterech odmian – Petroelia of Serres, Koroneiki, Megaron, Halkidiki
• Zbiór: październik 2025 (early harvest)
• Kwasowość: ≤ 0,2% (norma EVOO: ≤ 0,8%)
• Pochodzenie: Neo Souli, Serres, Macedonia, Grecja
• Certyfikaty: BIO 1204806 | GR-BIO-18 Agriculture Greece | COSMOCERT
• Tłoczenie: na zimno we własnym młynie Mori Tem producenta
• Profil sensoryczny: średnio dojrzały, zielona trawa, owocowy, pieprzny finisz, nuta orzecha włoskiego
• Przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu, z dala od źródeł ciepła

Producent: POTEUS – rodzinne gospodarstwo ekologiczne Kostis's Family, Neo Souli 62100 Serres, Macedonia, Grecja. Specjalizuje się w produkcji ultra-premium oliwy z oliwek bogatej w polifenole oraz ekologicznych dressingów aromatyzowanych najwyższej jakości. poteus.gr