PhenOLIV oliwa extra virgin phenolic 200ml BIO (NMR: Suma 2011mg/kg , Index D1 356mg/kg)

PhenOLIV BIO – funkcjonalna oliwa z oliwek extra virgin o wyjątkowo wysokiej zawartości polifenoli

PhenOLIV Organic to ekologiczna oliwa z oliwek extra virgin tłoczona na zimno, uzyskana z oliwek wczesnego zbioru pochodzących z rodzinnego majątku The Greek Olive Estate, położonego w górzystym regionie Arkadia na Peloponezie. Należy do grona tzw. high phenolic olive oils – oliw o wyjątkowo wysokiej, naturalnej zawartości polifenoli. To nie jest zwykła oliwa kuchenna: to produkt funkcjonalny, który łączy walory smakowe najwyższej klasy extra virgin z udokumentowaną, ponadprzeciętną dawką naturalnych przeciwutleniaczy w każdej łyżeczce.

Czym są polifenole i dlaczego mają znaczenie?

Polifenole to naturalne związki roślinne, które chronią drzewo oliwne i jego owoce, a w gotowej oliwie odpowiadają za jej trwałość, świeżość oraz charakterystyczną goryczkę i pikantność. W oliwach z wczesnego zbioru jest ich zdecydowanie więcej niż w oliwach z owoców w pełni dojrzałych. PhenOLIV jest naturalnie bogata przede wszystkim w oleocanthal i oleaceinę, a także aglikon ligstrozydu oraz skwalen – cenny składnik naturalnie obecny w oliwie z oliwek. To właśnie wysokie stężenie tych związków wyróżnia tę oliwę na tle większości dostępnych na rynku produktów.

Każda partia poddawana jest analizie metodą rezonansu magnetycznego (NMR) w ośrodku World Olive Center for Health, według metody opracowanej na Uniwersytecie Ateńskim (prof. P. Magiatis). Dzięki temu zawartość polifenoli w każdym roczniku jest precyzyjnie i obiektywnie oznaczona – aktualny wynik znajdziesz na etykiecie produktu oraz w dołączonym certyfikacie analizy. Rok do roku PhenOLIV utrzymuje jeden z najwyższych poziomów polifenoli mierzonych na świecie – stale powyżej 2000 mg/kg.

Smak i profil sensoryczny

Profil sensoryczny oliwy jest typowy dla wczesnego zbioru i wysokiej zawartości polifenoli: intensywny, świeży aromat zielonych owoców, świeżo skoszonej trawy i ziół, wyraźna goryczka oraz przyjemna, narastająca pikantność. Charakterystyczne „szczypanie” odczuwane w gardle to naturalna cecha związana z obecnością oleocanthalu – im wyższa zawartość polifenoli, tym wyraźniejsze to wrażenie. Dla osób przyzwyczajonych do łagodnych oliw goryczka i pikantność mogą być początkowo zaskakujące – w świecie wysokofenolowych oliw są jednak oznaką świeżości i jakości, a nie wady.

Korzyści potwierdzone przez EFSA

Dzięki wysokiej zawartości polifenoli PhenOLIV spełnia warunki oświadczenia zdrowotnego EFSA zgodnie z Rozporządzeniem (UE) nr 432/2012: „polifenole z oliwy z oliwek przyczyniają się do ochrony lipidów we krwi przed stresem oksydacyjnym”. Korzystne działanie występuje przy spożyciu 20 g oliwy dziennie, dostarczających co najmniej 5 mg hydroksytyrozolu i jego pochodnych – próg, który ta oliwa przekracza z dużym zapasem. Oleocanthal i oleaceina są ponadto przedmiotem intensywnych badań naukowych nad ich właściwościami biologicznymi.

Jak używać oliwy PhenOLIV?

Aby zachować pełnię polifenoli i aromatu, oliwę najlepiej spożywać na surowo, bez podgrzewania. Łyżeczka dziennie wypita „na czczo” lub dodana do potraw to prosty sposób na codzienną dawkę naturalnych przeciwutleniaczy. Świetnie sprawdzi się jako oliwa wykończeniowa: skropiona na sałatki, świeże pieczywo, grillowane lub gotowane na parze warzywa, zupy, sery, ryby i mięsa tuż przed podaniem. Wyrazista goryczka i pikantność dodają charakteru daniom – wystarczy niewielka ilość.

Dlaczego warto wybrać oliwę PhenOLIV BIO:

• 100% ekologiczna, certyfikowana oliwa z oliwek extra virgin (BIO)
• Jedna z najwyższych zawartości polifenoli mierzonych na świecie – co roku ponad 2000 mg/kg (dokładny wynik na etykiecie i w certyfikacie NMR)
• Naturalnie bogata w oleocanthal, oleaceinę i skwalen
• Każdy rocznik badany metodą NMR – pełna przejrzystość i powtarzalność jakości
• Spełnia warunki oświadczenia zdrowotnego EFSA (ochrona lipidów we krwi przed stresem oksydacyjnym)
• Najlepiej smakuje i działa spożywana na surowo – łyżeczka dziennie, jako dodatek do sałatek, pieczywa, warzyw czy jako oliwa wykończeniowa do gotowych dań
• Elegancka butelka 200 ml – również jako przemyślany prezent dla osób dbających o zdrowie

Kim jest producent?

The Greek Olive Estate to grecka firma rodzinna założona w 2012 roku przez Costasa Mathiopoulosa. Po ponad dwudziestu latach pracy jako dostawca produktów rolnych dla brytyjskich sieci handlowych postanowił pokazać światu oliwę ze swojej rodzinnej wsi Kato Rizospilia w regionie Arkadia (gmina Gortynia), położonej u stóp górskich dolin rzeki Alfejos, na historycznym szlaku prowadzącym niegdyś podróżnych do Olimpii.

W 2010 roku odkryto, że oliwa z tutejszych gajów wyróżnia się wyjątkowo wysokim, naturalnym poziomem polifenoli. Przez kolejne lata gospodarstwo dopracowywało metody zbioru i tłoczenia, a w 2016 roku wyprodukowało jedną z pierwszych oliw na świecie z zawartością ponad 3000 mg/kg polifenoli całkowitych. Łącząc wielopokoleniowe doświadczenie z nowoczesnymi badaniami, producent współpracuje z analitykami, naukowcami i ośrodkami badawczymi, biorąc udział w próbach jakościowych i badaniach nad zdrowotnymi właściwościami oliwy. Celem firmy jest nie tylko produkcja oliwy najwyższej klasy, ale też zachowanie jej naturalnego smaku, jakości i właściwości oraz promocja zdrowego stylu życia opartego na diecie śródziemnomorskiej.

Więcej informacji o producencie znajdziesz na stronie: The Greek Olive Estate.

Producent: The Greek Olive Estate, 8 Alonion Street, Kifisia 14562, Ateny, Grecja.