Eliama oliwa extra virgin Daily Value Gold 250 ml (NMR: Suma 1087 mg/kg , Index D1 455 mg/kg)

Eliama Daily Value Gold – Oliwa Extra Virgin o Wysokiej Zawartości Polifenoli (250 ml)

Zbiór oliwek i proces produkcji

Eliama Daily Value Gold to wysokiej jakości oliwa extra virgin produkowana z bardzo wczesnego zbioru, ręcznie selekcjonowanych, niedojrzałych oliwek odmiany Koroneiki. Zbiór rozpoczyna się już w październiku, co pozwala uzyskać naturalnie wysoką koncentrację związków bioaktywnych charakterystycznych dla oliw wczesnego tłoczenia.

Oliwki są tłoczone na zimno nie później niż 4 godziny od zbioru, w ściśle kontrolowanych warunkach technologicznych, bez użycia chemii i bez rafinacji. Do wyprodukowania 1 litra oliwy Eliama Daily Value Gold potrzeba około 35 kg oliwek, co oznacza znacznie niższą wydajność w porównaniu do standardowych oliw extra virgin.

Po ekstrakcji oliwa przechowywana jest w temperaturze 12–15°C w zbiornikach ze stali nierdzewnej, zabezpieczonych azotem, co ogranicza kontakt z tlenem i chroni wrażliwe związki fenolowe.

Opakowanie i ochrona jakości

Oliwa rozlewana jest do specjalnie zaprojektowanych butelek z ciemnego szkła, certyfikowanych przez firmę Estal, zapewniających podwójną ochronę przed światłem. Przestrzeń pod zakrętką wypełniana jest azotem, co dodatkowo minimalizuje procesy oksydacyjne i pozwala zachować stabilność oraz świeżość produktu przez cały okres przydatności.

Profil biochemiczny i składniki aktywne

Eliama Daily Value Gold charakteryzuje się wysoką zawartością naturalnych polifenoli oliwy z oliwek, w tym oleokanthalu i oleaceiny, które odpowiadają za intensywny, wytrawny profil sensoryczny oraz właściwości antyoksydacyjne. Oliwa zawiera również naturalną witaminę E (α-tokoferol), pełniącą funkcję ochronną przed stresem oksydacyjnym.

Badania kliniczne i zastosowanie dietetyczne

Oliwa Eliama Daily Value Gold bierze udział w wielu projektach badawczych i testach klinicznych dotyczących wpływu bardzo wczesnych oliw o wysokiej zawartości polifenoli na funkcje poznawcze, parametry neuropsychologiczne oraz markery zapalne.

Jednym z kluczowych projektów jest prospektywne badanie kliniczne prowadzone na grupie 150 pacjentów z pierwotnie i wtórnie postępującą postacią stwardnienia rozsianego (PPMS i SPMS), realizowane we współpracy naukowej z Uniwersytetem Cypryjskim w Nikozji, Uniwersytetem Arystotelesa w Salonikach oraz ośrodkami akademickimi w Grecji. W badaniach oliwa stosowana jest jako element codziennej diety, a jej wpływ oceniany jest m.in. poprzez testy poznawcze, ocenę funkcji neurologicznych oraz analizę wybranych markerów laboratoryjnych.

Szczegółowe informacje o prowadzonych badaniach dostępne są na stronie producenta: https://ellis-farm.gr/eliama-gold-clinical-research/

Zwiedzanie i degustacja na Krecie

Producent umożliwia również osobiste odwiedzenie miejsca produkcji oliwy Eliama na Krecie, w miejscowości Agia Varvara. Na miejscu istnieje możliwość zapoznania się z procesem produkcji oliwy oraz udziału w degustacji oliw extra virgin.

Lokalizacja: Agia Varvara, Kreta

Producent: Elli’s Farm