Bunsen – Profesjonalny Zestaw do Analizy Sensorycznej Oliwy (6x) zgodnie z normą L.248/67/2018

Bunsen – Profesjonalny Zestaw do Analizy Sensorycznej Oliwy (6x) zgodnie z normą L.248/67/2018

Bunsen – Bath Oil Sampling 6 Cups to specjalistyczny zestaw przeznaczony do profesjonalnej analizy sensorycznej oliwy z oliwek, zaprojektowany zgodnie z europejską normą EU Nº L.248/67/2018. To oficjalny standard stosowany w panelach degustacyjnych IOC (Międzynarodowej Rady ds. Oliwy z Oliwek) w celu obiektywnej oceny jakości oliwy extra virgin.

Zestaw został stworzony dla laboratoriów analitycznych, paneli testowych, sommelierów oliwnych oraz producentów EVOO, którzy wymagają precyzyjnych i powtarzalnych warunków degustacyjnych.

Cechy produktu:

• Zgodność z normą EU Nº L.248/67/2018 – spełnia oficjalne wymogi dotyczące oceny organoleptycznej oliwy extra virgin w Unii Europejskiej.
• Miejsce na 6 profesjonalnych kieliszków degustacyjnych (standard IOC – do kupienia osobno) – kompatybilny ze szkłem laboratoryjnym w kolorze cobalt blue, zgodnym z procedurami panelowymi.
• Wysokiej klasy urządzenie do podgrzewania próbek (oil bath) – zapewnia równomierne, stabilne ogrzewanie oliwy, niezbędne do prawidłowego uwolnienia aromatów.
• Precyzyjna kontrola temperatury – urządzenie utrzymuje temperaturę próbek w zakresie 25 ± 2°C, zgodnie z normami IOC / EU, co eliminuje wpływ czynników zewnętrznych i gwarantuje powtarzalność wyników.
• Ergonomiczna i stabilna konstrukcja – idealna do użytkowania w laboratoriach sensorycznych, instytutach badawczych oraz szkoleniach.
• Profesjonalna jakość wykonania – zestaw Bunsen jest wykorzystywany przez panele degustacyjne w całej Europie, m.in. w Hiszpanii, Portugalii i Włoszech.

Znaczenie normy L.248/67/2018 i standardów IOC

Norma L.248/67/2018 określa zasady przeprowadzania oficjalnej oceny organoleptycznej oliwy z oliwek w ramach klasyfikacji jakości (EVOO, VO, lampante). Ocenie podlegają m.in.:

• Aromat (nose) – identyfikacja nut: owocowych, zielonych, roślinnych, ziołowych, orzechowych.
• Smak – analiza balansu gorzkości, pikantności oraz ewentualnych nut słodkich.
• Aftertaste – długość i jakość posmaku.
• Wady (defects) takie jak: fusty, musty, winey-vinegary, rancid, muddy – ich obecność wpływa bezpośrednio na klasyfikację oliwy.

Prawidłowa analiza wymaga kontrolowanej temperatury, dlatego zestaw Bunsen gwarantuje warunki zgodne z protokołami panelowymi IOC. Równomiernie podgrzana oliwa uwalnia wszystkie substancje lotne odpowiedzialne za pełny profil aromatyczny.

Zastosowanie zestawu Bunsen

• Laboratoria badające jakość oliwy z oliwek (analiza sensoryczna + chemiczna).
• Oficjalne panele degustacyjne IOC oraz szkolenia dla panelistów.
• Producenci i młyny oliwne kontrolujący jakość partii oliwy.
• Eksperci EVOO, sommelierzy oliwni oraz instytuty naukowe.
• Wydarzenia edukacyjne i degustacje profesjonalne.

Zestaw Bunsen to kluczowe narzędzie dla wszystkich, którzy chcą oceniać oliwę zgodnie z międzynarodowymi wytycznymi, na poziomie wymaganym przez profesjonalną certyfikację EVOO.

Więcej informacji:

Szczegółowa specyfikacja techniczna dostępna na stronie producenta: Bunsen – Bath Oil Sampling (6 Cups)