Anoskeli oliwa extra virgin P.D.O. Kolymvari Bag in box 3L

Anoskeli – oliwa extra virgin z Krety P.D.O. Kolimvari

Anoskeli to certyfikowana oliwa extra virgin z zachodniej Krety, pochodząca z regionu Kolimvari (Kolymvari) – jednego z najbardziej renomowanych obszarów produkcji oliwy w Grecji. To autentyczna oliwa z Krety, wytwarzana w rodzinnej posiadłości, gdzie cały proces odbywa się lokalnie – od drzewa oliwnego po butelkę.

W ofercie Kreta24 dostępna jest:

• oliwa Anoskeli BIO (ekologiczna),
• oliwa Anoskeli konwencjonalna.

Wszystkie wersje posiadają certyfikat P.D.O. Kolimvari.

Certyfikat P.D.O. Kolimvari – gwarancja pochodzenia z Krety

Oznaczenie P.D.O. (Chroniona Nazwa Pochodzenia) to europejski system ochrony produktów regionalnych. W przypadku oliwy Anoskeli oznacza to, że:

• oliwki pochodzą wyłącznie z regionu Kolimvari na Krecie,
• uprawa, zbiór, tłoczenie i pakowanie odbywają się w tym samym regionie,
• produkcja spełnia specyfikację jakościową zatwierdzoną przez Unię Europejską,
• charakter oliwy wynika bezpośrednio z klimatu, gleby i tradycji Krety.

Region Kolimvari słynie z odmiany Koroneiki, która daje oliwę grecką o wyrazistym aromacie, dobrej stabilności i naturalnej zawartości przeciwutleniaczy. Certyfikat P.D.O. Kolimvari potwierdza autentyczne pochodzenie tej oliwy z Krety.

Uprawa oliwek – Kreta, tradycja i zrównoważone rolnictwo

Anoskeli współpracuje z ponad 400 rolnikami z regionu Kolimvari na Krecie. Trzon stanowi grupa 30 producentów uprawiających ponad 30 000 drzew oliwnych odmian Koroneiki i Tsounati, uzyskując około 300 ton oliwy rocznie.

Uprawa prowadzona jest z poszanowaniem środowiska naturalnego:

• poprawa jakości gleby,
• ograniczenie stosowania środków chemicznych,
• racjonalne gospodarowanie wodą,
• ochrona bioróżnorodności,
• utrzymanie stabilnej produkcji oliwy z Krety.

Wersja BIO posiada certyfikację rolnictwa ekologicznego.

Zbiór i tłoczenie – świeżość i jakość oliwy extra virgin

Zbiór oliwek na Krecie trwa od października do stycznia. Oliwki zbierane są w momencie optymalnej dojrzałości, aby uzyskać właściwy profil smakowy oliwy extra virgin.

Tłoczenie odbywa się w temperaturze nieprzekraczającej 27°C. Oliwki trafiają do tłoczni w ciągu kilku godzin od zbioru, co pozwala zachować świeżość, naturalne polifenole oraz witaminę E. To prawdziwa oliwa grecka extra virgin z Krety, powstająca pod pełną kontrolą producenta.

Magazynowanie i kontrola jakości

Każda partia oliwy z Krety poddawana jest badaniom laboratoryjnym określającym jej kategorię jakościową. Oliwa przechowywana jest w podziemnym magazynie w temperaturze około 16°C, w zbiornikach ze stali nierdzewnej, z ograniczonym dostępem tlenu.

Produkcja prowadzona jest zgodnie z międzynarodowym systemem bezpieczeństwa żywności FSSC 22000. Każda partia badana jest pod kątem:

• pozostałości środków ochrony roślin,
• metali ciężkich,
• zanieczyszczeń,
• parametrów chemicznych i sensorycznych.

Butikowa winiarnia z Krety

Anoskeli to nie tylko producent oliwy z Krety, ale również butikowa winiarnia, która produkuje własne, wysoko oceniane wina z lokalnych odmian winorośli. W posiadłości organizowane są degustacje oliwy i wina, prezentujące dwa filary diety kreteńskiej – oliwę extra virgin i wino.

Każdego roku miejsce to odwiedza ponad 14 000 gości, którzy poznają proces produkcji oliwy greckiej i win z Krety oraz uczestniczą w profesjonalnych degustacjach.

Anoskeli – autentyczna oliwa grecka z regionu Kolimvari

Jeżeli szukasz certyfikowanej oliwy z Krety P.D.O. Kolimvari, produkowanej lokalnie, z pełną kontrolą jakości i jasno określonym pochodzeniem – Anoskeli to przykład rzetelnej, regionalnej produkcji oliwy extra virgin.

Więcej informacji o producencie:
https://anoskeli.gr/