8K oliwa wczesnego zbioru extra virgin ultra premium Athinolia Monovarietal 500ml (NMR: Suma 472 mg/kg, Index D1 255 mg/kg)

8K – grecka oliwa extra virgin ultra premium z wczesnego zbioru

8K to grecka marka specjalizująca się w produkcji wysokiej jakości oliwy z oliwek extra virgin premium i ultra premium. Oliwy 8K powstają z wyselekcjonowanych greckich odmian oliwek, ze szczególnym naciskiem na wczesny zbiór, świeżość owoców oraz zachowanie naturalnego charakteru każdej odmiany.

W kolekcji 8K znajdują się monoodmianowe oliwy extra virgin Athinolia i Koroneiki, dostępne również w certyfikowanych wariantach ekologicznych BIO. Każda z nich prezentuje odmienny profil sensoryczny wynikający z cech konkretnej odmiany oliwek, miejsca uprawy, momentu zbioru oraz warunków danego sezonu.

Early Harvest – oliwa z wczesnego zbioru

Oliwy 8K należą do kategorii early harvest – oliw z wczesnego zbioru. Owoce zbierane są na wczesnym etapie dojrzewania, gdy oliwki są jeszcze zielone lub dopiero zaczynają zmieniać kolor. Taki sposób produkcji pozwala uzyskać oliwę o zdecydowanym, świeżym profilu sensorycznym.

Dobra oliwa z wczesnego zbioru może charakteryzować się wyraźną owocowością, naturalną goryczką oraz charakterystyczną pikantnością odczuwalną w gardle. Intensywność tych cech różni się w zależności od odmiany oliwek oraz konkretnego sezonu.

Oliwa monoodmianowa – 100% charakteru jednej odmiany

Oliwy 8K są monoodmianowe (monovarietal), co oznacza, że dana oliwa powstaje z jednej określonej odmiany oliwek. Pozwala to zachować i wyeksponować jej indywidualny aromat, smak oraz charakter.

W przeciwieństwie do blendów, w których łączy się kilka odmian, oliwa monovarietal pozwala poznać różnice pomiędzy poszczególnymi greckimi kultywarami. Kolekcja 8K umożliwia porównanie dwóch cenionych odmian – Athinolia i Koroneiki.

Athinolia – charakterystyczna grecka odmiana oliwek

Athinolia to tradycyjna grecka odmiana oliwek wykorzystywana do produkcji wysokiej jakości oliwy extra virgin. Oliwy monoodmianowe Athinolia cenione są za złożony charakter i wyrazisty profil typowy dla oliw produkowanych ze zdrowych, wcześnie zbieranych owoców.

8K Athinolia Monovarietal to propozycja dla osób poszukujących greckiej oliwy premium, w której najważniejszy jest charakter jednej konkretnej odmiany. Dostępna jest zarówno wersja klasyczna, jak i ekologiczna Athinolia BIO.

Koroneiki – jedna z najbardziej znanych greckich odmian

Koroneiki należy do najbardziej znanych greckich odmian wykorzystywanych do produkcji oliwy. Niewielkie owoce Koroneiki są podstawą wielu wysokiej jakości greckich oliw extra virgin.

Oliwy z odmiany Koroneiki mogą wyróżniać się świeżym, zielonym i intensywnym profilem, w którym – zależnie od zbioru – pojawiają się nuty roślinne, ziołowe i owocowe oraz charakterystyczna goryczka i pikantność.

8K Koroneiki Monovarietal pozwala poznać tę odmianę bez łączenia jej z innymi kultywarami. W ofercie znajduje się również ekologiczna oliwa Koroneiki BIO.

Naturalne polifenole w oliwie extra virgin

Oliwa extra virgin zawiera naturalnie występujące związki fenolowe – polifenole. Ich zawartość nie jest wartością stałą. Zależy między innymi od odmiany oliwek, stopnia dojrzałości owoców, warunków pogodowych, terminu zbioru, procesu produkcji oraz sposobu i czasu przechowywania oliwy.

Z tego względu poszczególne zbiory oliwy 8K mogą różnić się wynikami analiz laboratoryjnych. Aktualne parametry konkretnej partii należy zawsze odnosić do badań wykonanych dla danego zbioru.

Ekologiczna oliwa z oliwek BIO

Wybrane oliwy 8K dostępne są również jako certyfikowana ekologiczna oliwa z oliwek BIO. Warianty ekologiczne przeznaczone są dla osób poszukujących greckiej oliwy extra virgin pochodzącej z upraw prowadzonych zgodnie z wymaganiami rolnictwa ekologicznego.

Zarówno Athinolia, jak i Koroneiki występują w kolekcji 8K w wersjach BIO, dzięki czemu można wybrać oliwę odpowiadającą własnym preferencjom smakowym oraz sposobowi produkcji.

Oliwa 8K w kuchni śródziemnomorskiej

Grecka oliwa extra virgin 8K doskonale sprawdza się jako oliwa stosowana na zimno, gdzie można najlepiej poznać jej aromat i profil sensoryczny. Jest doskonałym dodatkiem do sałatek, pomidorów, świeżych i grillowanych warzyw, pieczywa, bruschetty, serów, makaronów, ryb, owoców morza i mięs.

Może być używana do przygotowania sosów, pesto, marynat i dressingów oraz jako końcowy dodatek do gotowych potraw. Oliwa z wczesnego zbioru doskonale podkreśla smak prostych dań kuchni greckiej i śródziemnomorskiej.

8K – grecka oliwa dla miłośników jakości

8K to propozycja dla osób poszukujących greckiej oliwy z oliwek, oliwy extra virgin, oliwy premium, oliwy ultra premium, oliwy z wczesnego zbioru, early harvest, oliwy monoodmianowej, oliwy Athinolia, oliwy Koroneiki, oliwy ekologicznej BIO oraz oliwy naturalnie zawierającej polifenole.

Dwie odmiany – Athinolia i Koroneiki – pozwalają odkryć różnorodność greckiej oliwy extra virgin i porównać, jak odmiana oliwek wpływa na aromat, smak, goryczkę oraz pikantność gotowej oliwy.

Producent: 8K Olive – Grecja