Menu
- Oliwa extra virgin
- Oliwki
- Miody
- Octy Kremy balsamiczne
- Zioła Przyprawy Herbaty
- Chałwa i tahini
- Słodycze greckie
- Suszone owoce przekąski
- Spirulina
- Przetwory
- Kosmetyki Mydła Proszki
- Mastyks
- Karob
- Szafran
- Sery
- Smaki Toskanii
- Wino greckie – oferta win z Grecji
- Pamiątki z Grecji
- Książki
- Protokół Nemechek
- Olejki esencjonalne
- Opakowania prezentowe
- Przesyłki międzynarodowe
- Przesyłki krajowe
- Zestawy prezentowe
- Nowości
- Wyprzedaż
8K oliwa extra virgin ultra premium 500ml BIO
towar niedostępny
dodaj do przechowalni
Opis
8K Oliwa extra virgin 500 ml BIO
Pochodzenie i tradycja
Athinoelia to jedna z najstarszych odmian oliwek Grecji, uprawiana na południowym Peloponezie, w regionie Monemvasia (Lakonia), na wysokości ok. 300 m n.p.m. Rodzina odpowiedzialna za uprawę stosuje wyłącznie naturalne nawozy (m.in. owcze), mechaniczne zbiory na przełomie października–listopada i tłoczenie w tym samym dniu w niewielkiej, dwustopniowej tłoczni metodą cold‑press.
Profil smakowy i wartości odżywcze
Oliwa charakteryzuje się dobrze zrównoważonym, złożonym profilem organoleptycznym. Jej owocowość oceniana jest na 5,4/10, goryczka na 3,8/10, a pikantność na 4,4/10. W aromacie dominują nuty świeżo skoszonej trawy i cytrusów, wyczuwalne są również przyprawy, zielony orzech włoski oraz delikatny akcent pieprzu. Wysoka zawartość oleokantalu (ok. 112–134 ppm) nadaje jej charakterystyczną, lekko pieprzną końcówkę. Polifenole często przekraczają 360 mg/kg, kwasowość pozostaje bardzo niska (ok. 0,28%), co świadczy o doskonałej świeżości i jakości produktu.
Zastosowanie kulinarne
Oliwa ta idealnie sprawdza się na surowo – do sałatek, pieczywa, świeżych warzyw, ryb i dań kuchni śródziemnomorskiej. Dzięki eleganckiemu smakowi i głębokiemu aromatowi świetnie komponuje się także z deserami i serami, podkreślając ich naturalny charakter.
Nagrody i jakość
Produkt został uhonorowany w programie 8K Greek Olive Oils 2025 jako najlepsza oliwa z odmiany Athinoelia, zdobywając najwyższą możliwą ocenę. Uznawana jest za jedną z najczystszych odmianowych oliw z południowej Grecji, doceniana zarówno przez sommelierów, jak i klientów indywidualnych.
Producent
Xenios G.A. – Chrissoula Isaakidou & Co. Ltd,
Monemvasia, Lakonia, Grecja
Strona producenta: 8kolive.com
Dokumentacja:
Więcej informacji
| Pojemność: | 500ml |
| Opakowanie: | szkło |
| Sezon zbiorów | 2024/2025 |
| BIO/DEMETER (produkt z certyfikatem ekologicznym) | TAK |
| P.D.O. / P.G.I. (certyfikat miejsca pochodzenia) | TAK |
| Region pochodzenia: | Peloponez |
| Oświadczenie zdrowotne (health claim) EU 432/2012 | NIE |
| Suma Polifenoli wg WOCH (World olive of health) badanie NMR (mg/kg): | brak badania lub poniżej progu oświadczenia zdrowotnego EU432/2012 |
| Bioaktywność D1 wg. World Olive Center of Health :poziom bioaktywnych: Oleocanthal + Oleacein | brak badania / nie dotyczy |
| Kwasowość (udokumentowana) %: | brak badania |
| Odmiana oliwek: | Athinolia |
| Oliwa smakowa/z ziołami/infuzowana: | NIE |
| Oliwa niefiltrowana (również grawitacyjnie, zgrubnie): | NIE |
| Kolekcja konesera (gourmet) | TAK |
| Najlepiej spożyć/zużyć przed: | 09.2026 |