Bunsen zestaw do analizy oliwy 6x zgodnie z normą L.248/67
towar niedostępny

Opis
Bunsen – Zestaw do Analizy Oliwy (6x) zgodnie z normą L.248/67/2018
Zestaw do analizy oliwy Bunsen to profesjonalne narzędzie, zaprojektowane zgodnie z normą EU Nº L.248/67, określającą standardy oceny organoleptycznej oliwy z oliwek. Produkt został stworzony z myślą o laboratoriach, ekspertach sensorycznych i producentach oliwy, którzy dążą do precyzyjnej oceny jakości produktu zgodnie z międzynarodowymi standardami.
Cechy produktu:
- Zgodność z normą L.248/67/2018 – zapewnia spełnienie oficjalnych wymogów oceny sensorycznej oliwy extra virgin.
- miejsce na 6 standardowych kieliszków degustacyjnych (do zakupu osobno) – wykonane z wysokiej jakości szkła laboratoryjnego, zgodnego z wytycznymi Międzynarodowej Rady ds. Oliwy z Oliwek (IOC).
- Urządzenie do podgrzewania próbek – precyzyjna kontrola temperatury próbek oliwy w celu osiągnięcia optymalnych warunków degustacyjnych.
- Ergonomiczna konstrukcja – łatwość użytkowania zarówno w laboratoriach, jak i podczas profesjonalnych sesji degustacyjnych.
Techniki degustacji oliwy i znaczenie normy EU Nº L.248/67
Profesjonalna ocena oliwy z oliwek odbywa się według wytycznych Międzynarodowej Rady ds. Oliwy z Oliwek (IOC), które precyzyjnie określają parametry sensoryczne i sposób ich analizy. Podstawowe aspekty degustacji obejmują:
- Zapach (aroma) – określany na podstawie uwalnianych nut owocowych, zielonych, kwiatowych lub orzechowych.
- Smak – ocena balansu pomiędzy gorzkością, ostrością (pikantnością) i nutami słodkimi.
- Posmak (aftertaste) – długość i intensywność pozostających wrażeń smakowych.
- Defekty organoleptyczne – identyfikacja wad takich jak jełczenie, fermentacja czy ziemisty posmak, co pozwala sklasyfikować oliwę według norm jakościowych.
Zgodnie z normą EU Nº L.248/67, ocena oliwy musi być przeprowadzana w kontrolowanych warunkach, gdzie temperatura próbki utrzymywana jest na poziomie 25 ± 2°C, co umożliwia pełne uwolnienie związków aromatycznych. Właśnie w tym celu zestaw Bunsen zapewnia precyzyjne podgrzewanie oliwy, eliminując wpływ czynników zewnętrznych na wynik degustacji.
Zastosowanie zestawu Bunsen
- Laboratoria analizujące jakość oliwy z oliwek.
- Oficjalne panele degustacyjne i certyfikowane oceny sensoryczne.
- Producenci oliwy dbający o zgodność z normami jakościowymi UE.
- Szkolenia dla sommelierów oliwnych oraz ekspertów ds. oliwy extra virgin.
Zestaw Bunsen to niezawodne rozwiązanie dla profesjonalistów, którzy chcą rzetelnie oceniać jakość oliwy, bazując na uznanych standardach analizy sensorycznej.
Więcej informacji:
Pełna specyfikacja produktu dostępna na stronie producenta: Bunsen - Bath Oil Sampling 6 Cups